在企業經營中，不開發票的收入是否應計入銷售收入是會計實務中常見的問題。根據中國《企業會計準則》和相關稅收法規，所有因銷售商品、提供勞務或讓渡資產使用權而產生的經濟利益流入，無論是否開具發票，均應確認為銷售收入。本文將從會計準則、稅務規定和實操建議三個方面進行詳細解析。

一、會計準則的要求
根據《企業會計準則——基本準則》，收入確認的核心原則是權責發生制和實質重于形式。企業應當在商品所有權的主要風險和報酬轉移給購貨方，且收入的金額能夠可靠計量時確認收入。這意味著，即使未開具發票，只要交易實質完成（如商品已交付、服務已提供），收入就應計入當期損益表。不確認此類收入會導致財務報表失真，違反會計信息質量的可比性和真實性要求。

二、稅務規定的關聯
在稅務處理上，《中華人民共和國增值稅暫行條例》規定，銷售貨物或應稅勞務，無論是否開具發票，納稅義務發生時間均為收訖銷售款項或取得索取銷售款項憑據的當天。因此，不開發票的收入仍需申報繳納增值稅和企業所得稅。若企業隱匿收入，將面臨稅務稽查風險，包括補繳稅款、滯納金及罰款。實踐中，稅務機關可通過銀行流水、合同和物流記錄等核實未開票收入，企業需確保賬實一致。

三、實操建議與風險防范

1. 規范記賬：所有收入，無論開票與否，均應及時計入“主營業務收入”或“其他業務收入”科目，并相應計提稅費。
2. 內控管理：建立完善的收入確認流程，確保業務部門與財務部門協同，避免漏記。
3. 稅務合規：定期核對開票系統與賬務記錄，對于未開票收入，在增值稅申報表中如實填寫“未開具發票銷售額”欄目。
4. 風險提示：隱匿收入不僅違法，還可能影響企業信用評級和融資活動。長期來看，合規經營才是穩健發展之道。

不開發票的收入必須計入銷售收入，這既是會計準則的強制要求，也是稅務合規的基礎。企業應強化合規意識，完善內部控制，以確保財務報告的真實性和稅務處理的準確性。如有具體案例，建議咨詢專業會計師或稅務顧問獲取個性化指導。